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生姜粥的功效

发布时间:2019-12-04 11:33:41 阅读: 来源:标价机厂家

生姜粥的功效有哪些呢?相信很多朋友应该都有听过吧,下面一起来学习一下。

生姜粥

生姜又称鲜姜,黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美可口,味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。

生姜粥的功效一

生姜除含碳水化合物、蛋白质外,它的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃、除湿、祛寒的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒杀菌剂。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效,着凉、感冒时熬些姜汤喝,能起到很好的治疗作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。据现代药理学研究,发现生姜还有抗衰老,护心脏、预防胆结石等多种奇效。

我国食用生姜有很久的历史了。孟子曰:“不可一日无姜”则可以佐证其食用历史,且后人据此推断亚圣孟子可能患有肠胃不适、消化不良的症状,需要常食生姜来调理。作为保健食品,生姜有许多的吃法,可以做香辛调料,亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍等等。

民间食用生姜,最常用的还是做咸姜,就是腌制生姜咸菜。其作法非常简单——在鲜姜上市的时候,把生姜洗净,如同一般腌咸菜的办法腌制就是。由此又派生出咸姜片和咸姜芽。如果没有腌制好的咸姜,想吃的时候也可以把生姜切成片,泡在酱油里,稍微加点白糖,第二天就可以吃上咸姜片了。

将鲜姜用刀削去外皮,切为薄片,再切成小细丝,然后剁成末放入干净的容器中,加入醋、精盐、味精、香油,调拌均匀而成。

生姜粥的功效二

1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;

2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;

3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;

4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;

5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;

6. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。

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