标价机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
标价机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

海带去腥味的妙招海带怎么去除腥味海带如何去腥味-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:19:58 阅读: 来源:标价机厂家

海带是海产品,生长在海底,所以多少会带一点海腥味。对于爱吃海带的人来说,怎么吃都觉得好,可是对不爱吃的人来说,就总是嫌它腥。要做出脆嫩爽口而且没有腥味的凉拌海带,关键是学会如何处理海带,很好的去除掉腥味。那么,海带怎么去除腥味呢?下面为大家介绍一些海带去腥味的妙招,希望对大家有所帮助。

海带去腥味的妙招

第一步:将海带彻底清洗干净

海带上面的脏东西是非常多的,食用之前必须仔细的刷洗干净。先把比较硬的干海带泡在清水里,稍微泡一段时间海带就变软了,然后就可以用手搓洗海带,或者用干净的毛刷洗海带,直到洗下来的水变成清水为止。

第二步:用淘米水泡发海带

洗净的海带再泡入淘米水中,让海带充分的涨发起来,这样可以减少后面蒸煮海带的时间。之所以让大家用淘米水泡发海带,是因为淘米水泡发的海带口感更好,泡发速度也快,而且淘米水还可以进一步清理掉海带表面的细小脏东西。

tips:没有淘米水的朋友也可以用清水泡发,或者在泡海带的清水里加一点盐,或者加一点干淀粉,效果都比用清水浸泡好得多。泡发的步骤其实也是可以省略不用的,但如果没有经过泡发的步骤,后面蒸煮海带的时间就要适当延长啦。

第三步:蒸或煮海带

泡发好的海带还要经过蒸或煮的步骤,或蒸或煮任选其中。

(1)煮海带:

把泡发好的海带冷水入锅,并在锅里加入少许食用碱或小苏打,水烧开后再用大火煮10分钟左右,煮至海带软烂后即可捞出来。煮海带记得要冷水下锅,这样煮出来的海带腥味较淡。煮海带的时候还要加少许食用碱或小苏打,能把海带很快地煮烂,煮出的海带也更加好吃。

但是,由于食用碱或小苏打会破坏部分蛋白质,所以推荐大家用少许醋代替食用碱或小苏打,醋也能让海带很快地煮烂,同时让海带的口感更好而且没有腥味。煮海带的时候加点醋,还能让海带中的营养成分更容易被身体吸收,值得推荐!但切记,少许醋就完全足够了,不要贪多。另外,有些地方煮海带的时候喜欢放少量黄酒或料酒,也有去除海带腥味的效果,同时还能提升海带的鲜味。

(2)蒸海带:

把泡发好的海带放入蒸锅里蒸半小时左右,蒸到海带软烂就可以了。如果用高压锅来蒸效果更好,但高压锅蒸海带的时间要缩短一半。

4、再次浸泡海带

无论蒸熟还是煮熟的海带,出锅之后都要放在清水里浸泡一段时间,泡一夜更好,然后再次把海带清洗干净。经过一夜时间的浸泡,海带会变得更加脆嫩爽口,无论凉拌海带,还是用海带炖菜或烧菜都非常好吃。

如果是蒸熟的海带,浸泡的时候最好在清水里加少许醋,去除海带的腥味,因为蒸的时候没有放醋。还有网友推荐了一个更好的方法,就是把蒸熟或煮熟的海带用清水泡上半天时间,洗净后再放入冰箱里冷冻起来,需要吃的时候再取出来化冻,取用方便而且有去除腥味的效果。

12 海带是海产品,生长在海底,所以多少会带一点海腥味。对于爱吃海带的人来说,怎么吃都觉得好,可是对不爱吃的人来说,就总是嫌它腥。要做出脆嫩爽口而且没有腥味的凉拌海带,关键是学会如何处理海带,很好的去除掉腥味。那么,海带怎么去除腥味呢?下面为大家介绍一些海带去腥味的妙招,希望对大家有所帮助。

凉拌海带怎么调味不腥

经过上述方法处理好的海带,用来炖菜或烧菜完全可以直接使用,绝对不腥气了。但是,如果用来做凉拌海带,要达到更加完美的效果,建议在调味料上面再下点功夫。

醋是凉拌海带必不可少的调味料,因为它有去除海带腥味的效果。放点蒜泥对去除海带腥味也极有效果,而且蒜泥还是制作凉拌菜的最佳伴侣,可以防止腹泻。喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒油,去腥的同时还开胃。

海带的食用禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

4、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。

5、特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。

6、沿海的高碘地区要尽量少食海带,这样可以预防碘过量疾病的发生,另外过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。

12

赤壁战神内购破解版

斩魔问道手游

战机风暴单机版